2012 fyller Almondy 30 år och det ska vi fira
med pompa och ståt! Vi har nämligen massor
att fira, det är fascinerande hur mycket vårt lilla
bageri har utvecklats sedan starten 1982.

Så här startade det för 30 år sedan
Precis som i sagornas värld börjar berättelsen om Almondy med ”Det var en gång…”
…två unga herrar vid namn Kent och Lennart som drömde om att bygga en båt och segla jorden runt, när de upptäckte ett hemligt svenskt recept från 1890 på en oemotståndligt god mandeltårta som var olik allt annat de någonsin smakat. Denna smakupplevelse skulle förändra deras liv totalt. Istället för segling blev deras passion att baka tårta och att dela den unika Almondy-smaken med många, många fler. Och det kan man konstatera att de har lyckats med. Idag säljer vi nämligen tårta i 41 länder världen över, som serveras till ca 140 miljoner människor varje år. Det har varit, och är en fantastisk resa som vi gärna vill dela med oss av.

Det började på 70 kvadratmeter
Det tog fart direkt när Kent och Lennart startade i det lilla bageriet på 70 kvadratmeter på Aschebergsgatan i centrala Göteborg. Ryktet om den vidunderligt goda Mandeltårtan spred sig snabbt. Redan ett år efter starten hade företaget vuxit ur lokalerna. 800 rymliga kvadratmeter i Kungssten blev räddningen.

Efter 5 år blir det dags för export
1985 finns Mandelbageriets tårtor i hela Sverige genom flera stora restauranggrossister. Nu är det dags för nästa äventyr. Tårtorna ska exporteras! Kent packar bilen full med tårtor och åker på turné i grannlandet Norge, som blir den första exportkunden. Redan ett år senare startar exporten även till Tyskland och snart följer även länder som Österrike och England.

Vi behöver mer utrymme
Företaget går bra. För att kunna fortsätta att expandera krävs större lokaler och 1989 tas beslut att bygga en riktig ”tårtfabrik” på Hisingen utanför Göteborg. Investeringen är på ca 30 miljoner, vilket är mycket för ett företag som omsätter knappt 20 miljoner kronor. Det var ganska många som lyfte på ögonbrynen och såg orosmoln inför framtiden för det lilla företagets utveckling. Men det är klart det ska gå! Den nybyggda, helautomatiska ”tårtfabriken” tas i bruk hösten 1991. Mandelbageriet har nu 12 anställda och maxkapaciteten ligger på 12 000 tårtor som kan bakas på en dag.

Försäljningsbolag i Tyskland
Tyskland har blivit en av bageriets viktigaste marknader i mitten av 90-talet och med lokal representation ska företaget fortsätta att växa. Ett försäljningsbolag med kontor i Hamburg bildas och i dag är det sex personer som jobbar där.

IKEA blir ny kund
I början av 1998 inleds samarbete med IKEA.

Mandelbageriet blir Almondy
År 2000 har det blivit dags för Mandelbagar’n att gå i pension. Exporten har sedan länge tagit överhanden och ja, Mandelbageriet är kanske inte så lätt att uttala på andra språk än just svenska. Mandelbageriets klassiska tårtor samlas nu under det lite mer internationella varumärket Almondy. Samtidigt uppdateras förpackningens design.

Vår nya storsäljare mandeltårta med DAIM
Efter att ha ingått avtal med Kraft Foods, ägare till det kända och älskade varumärket DAIM, lanserar Almondy sin fjärde tårta år 2001, Almondy DAIM. Det är en unik produkt som förenar de magiska smakerna som utmärker både DAIM och den klassiska mandeltårtan. Precis som alla våra andra tårtor är den bakad utan konserveringsmedel, utan färgämnen och så är den glutenfri. Almondy DAIM når förstaplatsen i försäljningstoppen bland frysta tårtor i Sverige under 2002.

Dags för en uppfräschning
År 2002 avslutas med att förpackningarna får nytt utseende, lite enhetligare och modernare design och så har loggan blivit röd.

Vi behöver mer utrymme – igen!
Bageriet växer så det knakar. Sedan vi flyttade in i ”tårtfabriken” i Arendal har vi byggt ut och byggt till, mer och mer för varje år. Men nu har vi byggt ut ända till tomtgränsen och får ändå inte plats. Den 15 januari 2004 sätts spaden åter i marken. Denna gång på Torslanda Gamla Flygfält där ett nytt bageri om 8 300 kvadratmeter ska byggas. Det nya bageriet ska vid full drift kunna baka 150 000 tårtor per dag. Inflyttningen sker i april 2005.

Innovation är en del av vår strategi för tillväxt
Först ut på innovationsagendan 2006 är två oemotståndligt goda Cheesecakes, som snabbt blir storsäljare. Sedan dess har vi lanserat minst en ny tårta varje år, allt från Crème Brûlée till Almondy mandeltårta toppad med bitar av Toblerone.

Rekord på rekord
Mellan år 2000-2011 sjudubblas omsättningen, från 54 Mkr till 440 Mkr. Det går med andra ord bra för det ”lilla” bageriet från Göteborg.

Almondy idag
Vi är drygt 100 anställda med passion för att baka oemotståndligt goda tårtor. Vi bakar elva olika recept, alla tårtor är glutenfria och bakas i vårt bageri i Torslanda utanför Göteborg. Lennart, en av grundarna, arbetar fortfarande på bageriet. Han vet nog allt som är värt att veta om våra tårtor och maskiner. Lennart är inte så förtjust i kontorsarbete, så oftast hittar man honom någonstans inne i bageriet där han provar nya recept och spännande smaker. Och vi kan lova att ni inte behöver vänta så länge förrän ni får möjlighet att smaka på helt nya spännande och ofantligt goda tårtor.

Kul att veta:
1982 när Kent och Lennart startade bageriet knäckte de alla ägg för hand och separerade äggulan från äggvitan. Tänk om de fortsatt med det, med de 80 miljoner ägg vi nu använder varje år. Lennart brukar säga att vi inte bara är drygt 100 bagare här på bageriet utan att vi också har ett antal heltidsanställda hönor till vår tjänst – nästan 300 000 hönor…

"Gilla" oss på Facebook om du vill vara först med att få ny information och inspiration. Och håll utkik efter erbjudanden och andra spännande nyheter i din lokala butik i år.